连蔓儿表示她不知道），自从分家后，他们的条件一天天好起来，但还是不能顿顿大米、白面地吃。张氏就想到了这个法子，三和面的馒头，因为加入了白面，在外观和口感上都很引人的食欲，而且因为主要是黍米面和杂豆面，吃起来很管饱，适合重体力劳动者。

　　“还没看见哪家馆子卖这三和面的馒头那……”张氏有些没信心。

　　“别人家没有卖，咱们家有。那大家伙不都到咱家来买了吗？”连蔓儿笑，“爹，要是你在山上做工，你是买咱这个馒头，还是去买镇上白面的馒头？”

　　“当然买三和面的这个。”连守信想也不想地道。

　　连守信、张氏、连枝儿、五郎和小七都很喜欢这种馒头。而来做工的绝大多数人，家境应该和他们差不多，只要价钱合适，他们会花钱买的。

　　“我看这个行。”一家人商量了一会，就定下来卖三和面的馒头。

　　“光有馒头可不行，还得有汤。”连蔓儿道。

　　那些自带干粮的人，无法自带热水，所以才会去土地庙讨水喝。因此他们的早点铺子要卖热汤。

　　“就用大骨头熬萝卜，要不就是大骨头熬酸菜。”连蔓儿将自己早就想好的主意说了出来。其实她在和小坛子说话的时候，首先想到的是开个卖汤粥的铺子，给那些自带干粮的人提供热汤、热粥。

　　开早点铺子的想法，是后来慢慢成熟起来的。既然要卖汤粥，何不索性连主食一起卖那。

　　“我是这么想的，这汤咱卖的便宜点，就是不买咱家的馒头，光买汤，咱也卖给他。”连蔓儿道，这样可以慢慢地将客人引过来，带动店里的生意。

　　“咱蔓儿这脑子真好使，就这么办。”连守信高兴地道。

　　“那咱这馒头和汤，都打算卖多少钱？”张氏提出一个新的问题。

　　连家自己做的三和面馒头，比例是三比一，既三份的黍米面和杂豆面，兑上一份的白面。在镇上的粮店里，白面要八文钱一斤，黍米面和杂豆面相对比较便宜，也要四文钱一斤。三斤黍米面杂豆面，加上一斤白面，成本是二十文钱，这合起来是四斤面。

　　按张氏的说法，四斤面起码能够蒸出大约六斤半的馒头来。馒头也按张氏的做法，二两一个，每个馒头卖一文钱，那么四斤面大约可以赚十三文钱。

　　至于汤，一根大骨，一根白萝卜，就可以熬一大锅的汤。大骨头可以反复熬煮，用大海碗盛汤，每一碗也只卖一文钱。这样一锅汤卖下来，去除大骨、萝卜和柴禾的成本，也能有十几文钱的赚头。

　　大骨酸菜汤也是一样的。

　　“每天再卖一锅稀饭，也是一文钱一碗。”连蔓儿算了算又道。一文钱一碗的稀饭，其实就是卖一个热乎劲和水份，将成本计算好，一锅也能赚十文钱。

　　连蔓儿心里感叹，这么几

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