，需要解成块状，把所有的壳全部去掉，一块龙虾肉大概是六七厘米，在油炸缩水后，块状是为了方便入口的形状，吃起来也方便，筷子叉子都方便。

　　今天的摆盘是需要一些绿蔬瓜果做轻微的点缀，不需要用龙虾头做摆盘，宴会的总体是低调沉稳大气为主，不需要夸张的点缀，重点是在菜的味道，还有盛菜的碟子里。

　　田娟家的宴席是偏商务宴，不需要很大的盘子，摆盘也不需要很夸张的大盘，只需要做的精美就可以。

　　螃蟹同样是只上肉，不需要用壳子摆盘，一切带壳带骨的全部去掉。

　　午餐有不用国家的人，酱骨头都剥肉，用来做墨西哥卷饼，豆子也熬煮为主食，鹰嘴豆泥是主要的蘸料。

　　也有爆炒的菜品，还有中式的红烧类别。

　　至于牛蛙，就做椒盐牛蛙丁。

　　今天的家宴，田娟准备的都是汝瓷窑，镂空的瓷器，看着似玉非玉，摆在桌上是玲珑剔透，有镂空的花纹，有光的地方，盘子看着十分精美，镂空透光的盘子，加上柔和的精美雕花，水釉面就像百年的温玉。

　　厨房在忙着做菜，外边的大圆桌上在忙着摆盘，看着玲珑剔透的盘子，十分的抢眼，让人看着就挪不开眼。

　　乳白清透的主色，盘子的外圈，跟碗圈的外边，还有碗的底座，都是青花色，上边勾画的一点金色波纹，透光地方是在碗跟汤碗的中间，盘子透光的地方是边缘中间，从外边看，盘子里的光就好像打着灯笼照出的白影。

　　釉面光亮，通透的亮度比玉都温婉，看着就是一副山水工艺画，把柔美完美的融合到瓷器釉面里，颜色看着也很低调，很大气，不张扬，不低调。

　　盘子的有对应的勺子，筷子是红木，红木上是银质的雕刻头，跟盘子的整体十分搭配。

　　厨房外边的人都在忙着摆盘，厨房里在忙着做饭。

　　就在此时，有一位男生拿着一直黑色的塑料袋回来了，里边装的是活青蛙，用来代替牛蛙的青蛙。

　　男生提着袋子，直接走向厨房，一进去就开心的说到：

　　“云大厨，按照你的方法，我找到五只青蛙，都在这。”

　　男生说完后，拿着塑料袋，直接放在大的塑料盆中，把青蛙从袋子里抖出来，让众人看一看自己的劳动成果。

　　云溪是村里长大的，青蛙在池塘里是不假，但是青蛙多数都在沼泽地里，云溪跟男生说，让他去森林公园的树荫底下，尤其是草长得旺盛，白天青蛙不出来，需要看地上的土，看着泥土土松垮垮的，顺着挖下去，就是青蛙的洞。

　　男生把五只大小不一的灰色青蛙倒出来，说到：

　　“看，那小日本的刺身有了，五只青蛙，绝对够他吃。”

　　男生说话间，用手抓着活蹦乱跳的青蛙，在盆中的清水里洗掉泥土。

　　云溪看着五只青蛙，这青蛙黑

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